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ポグリ・・・?
先日、ちょっとしたご縁で知り合った韓国の方と
お話する機会があったんだけど、
やっぱ、お隣の国とはいえ、知らないことばっかりで、
話、聞くだけでも、ホント、面白いっ!!!
特に、日本にはない、軍隊の話!!!
聞けば聞くほど・・・・って感じで~。

で、一番印象に残ってるのって、
ポグリ(뽀글이)っていうラーメン。
これ、ただのラーメンの名前じゃなくて、
ラーメンの調理法って感じかしら・・・

普通の袋麺に、直接お湯を入れて、そのまま食べちゃうんですって!!!
おお~~!すごすぎ~~~!!
カップラーメンじゃないのに~~~!!
軍隊の中だなから、のんびり寛いで食べるわけじゃないから、
こんな感じなのかしら~?
とにかく、寒い夜に、これ、食べるのが、楽しみだったって。

で、気になって、ネットでいろいろ調べてみたの。
作り方のポイントは、
お湯を入れすぎないことらしいわ~。
辛ラーメンだったら、「辛」の字の下の線のあたりだとか・・・?
で、お湯を入れて、口を留める!
割り箸で、留めるのが、流行よ~~~!
f0147045_1533054.jpg

で、少し、時間をおいて、そのまま食べる!
f0147045_15335531.jpg

いかが~~~?
一度は、やってみたいかも~~。
きっと、あの方も、あの方も、そして、この間帰ってきた、あの方も、
これ、食べてたはずよ~~!!!
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by candymama619 | 2010-01-26 15:36 | 韓国料理
「ありがとうございます」で学ぶ韓国文化 10話
先日、以前お世話になった、韓国語の先生と、
久しぶりに、新大久保で再会したの~~~!!
で、ランチでも、ということで、ご一緒したんだけど、
せっかくだから、食べたことのない料理にチャレンジしてみることにしたの!

ヤンピョン ヘジャンク

このお店、その名の通り、へジャンク(해장국)で、有名らしいの。
へジャンクって、「解腸スープ」って、訳されるらしくて、
二日酔いの朝に酔い覚ましのために食べるスープのことなんですって。
最近話題のブゴク(干し鱈のスープ)も、そうだけど、
このへジャンクも、よく食べられるらしいわあ~。

私達が食べたのは、ソンジへジャンク(선지해장국)って、言って、
牛の鮮血のスープ!!
f0147045_14423421.jpg

ホントに、血の塊だああ~~~!
見た目も、ちょっと、グロテスクかも!
味の方は・・・うん・・・レバーっぽい感じね。

もうひうとつ、食べたのは、ネジャンタン(내장탕)
これも、またまた、見た目がすごいわ~~~!
牛の4種類の胃袋らしいんだけど、もろに、内臓~~~~!!
スープ自体は、ダシが効いてて、なかなか美味しかったけど~。
f0147045_14463876.jpg


う~~ん、奥が深いぞ、韓国料理~~!!!

で、あとから聞いたんだけど、
この선지해장국って、「ありがとうございます」にも出てきたんですって!!!
それは、チェックしなくては!!!

10話で、自分の病気を知って、家を出たボムを探すために、
病み上がりのヨンシンが、街を探しまわるんだけど、
途中、頑張り通すために、無理して栄養とってるシーンで・・・

영신 밥 사 조세요. (ご飯 おごってください)
    밥을은데요. (ご飯なんですが・・・)
    밥 좀 쏴주세요(ご飯、おごってください)

   왜 안 드세요?(食べないんですか?)

기서 별로 안 좋아요 , 선지국.(あんまり好きじゃないんです、ソンジクッ)
    참 못 먹어요.(食べられないんです)
    갑시다 그만.(もう行きましょう)

ほお~~~、ギソは、苦手なのかあ・・・
食べられない韓国人も、多いのかもね~。

f0147045_14531355.jpg

後のメニューにも、
선지국밥 4000ウォンって、書いてあるしっ!!
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うん、確かに、このごろごろした感じは、まさに、선지だわ~~!

そういえば、このシーンのメニューにもあるけど、
우거지국
これも、「ヤンピョン へジャンク」でもあったわっ!!
でも、どうも、우거지(白菜の外側の葉っぱ)って、聞くと、
ドラマ「マイ スウィート ソウル달콤한 나의 도시)」を思い出しちゃう!!
なんか、台詞で、しょっちゅう、「우거지 우거지」って、連発してたような・・・
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by candymama619 | 2009-09-13 14:29 | 韓国ドラマ
ジャジャンミョンが 食べたいの! (追記あります)
先日、新大久保で、こんなの買ってきました~~!!
f0147045_2010317.jpg

짜장
(チャジャン)

これがあったら、
いつでも、簡単にジャジャンミョンが、
食べられるかと、思って!!


だって、最近、よく『어머님께(お母様へ)』を聞いてるもんだから♪

비상금으로 시켜주신  자장면하나에 너무나 행복했었어 
(非常時のときのためのお金で 出前をとってくださった
ジャジャンミョンひとつで とても幸せだった)

하지만 어머님은 왠지 드시질 않았어  
(でも、母は、なぜか召し上がらなかった)

어머님은 자장명이 싫다고 하셨어
(母は、ジャジャンミョンが嫌いだと、おっしゃった)


でも
これだけあっても、ジャジャンミョンが できるわけじゃないのよね~~!

とりあえず、簡単に、っぽく作れないかと思って、
たまねぎと、ひき肉を炒めて、チャジャンを入れて、
なんとなく、ジャジャンミョンの、ソースっぽくしてみたの。
味は、なんとなく、近い感じになったと思うんだけど、
ホントのところ、普通は、何、入れるんだろ・・・・?

問題は、麺!!
あの 食感は、どの麺なの?何麺?
混ぜたら、クッチャンクッチャン、っていう、あの感じ!
新大久保のスーパーでは、ジャジャンミョンの麺っていうのは、売ってなかったんだけど・・・
「ファンタスティック カップル」で、
ハンイェスルが、作ってたじゃない~?
あれが、欲しいんだけど・・・
仕方なく、ちょうどうちにあった、うどんで作ってみたんだけど、これは、イマイチ!
中華麺の方が、近いの?
次に、ご飯にかけて食べてみたら、こっちは、なかなか美味しかったけど・・・

ああ、でも、ちゃんとしたジャジャンミョンが食べたいわ~~!!

そういえば、
前に、韓国の人に聞いたら、
「ジャジャンミョンは、出前とるものだから、
家で、作ったことない!」って、言われた気がする・・・
そうなの~~~?


(追記)
 
この記事、読んでくれたお友達から、教えてもらいましたっ!!!

稲庭うどん

を使うといいんですって!!
おお~~~!これは、いいことを聞いたっ!!
さっそく、買って、試してみますね~~~!
ジャジャンミョンの具についても、いろいろ教えてもらったし、
私でも、本格的なジャジャンミョンが作れそうだわ~~~♪

친구야~~~ ! 고마워~~~~!!
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by candymama619 | 2008-10-03 20:46 | 雑感
  

韓国ドラマを見ながら、韓国語も勉強中です。今一番のお気に入りの俳優さんは、チャン・ヒョク♪★★また、不適切または不快と感じたコメントは削除する場合があります。
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